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健康糾察隊
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什麼是三聚氰胺 ?
(2008/12/5)
資料來源:行政院衛生署衛生教育推動委員會


「三聚氰胺」俗稱「蛋白精」,是一種白色、無味的化工原料,常用於製造美耐皿餐具、建材、塗料等,不可添加於食品。

不肖廠商為什麼要在奶粉中添加三聚氰胺?
奶粉主要以蛋白質含量高低為品級分類,為造成奶粉中蛋白質含量較高的假象,不肖廠商才加入三聚氰胺。

吃進三聚氰胺為什麼會造成腎結石?
三聚氰胺略溶於水,進入人體會由腎臟排除,在極大量時,有可能形成結石,嚴重時可能堵塞輸尿管或腎小管,導致腎衰竭。對於成年人,由於經常喝水使得結石不容易形成,但對於喝水較少的哺乳期嬰兒,腎臟較成年人小,且相對暴露量高,所以較容易形成結石。

三聚氰胺除了會造成腎病變及結石以外,會不會致癌?
根據國外的研究報告,理論上並不會引起癌症。

吃多少三聚氰胺才危險?
以體重60公斤的成人計算,一次要喝好幾十公斤含三聚氰胺的奶粉,才有明顯危險;泌尿道系統結石則要連續4周、天天吃7.8公克的純三聚氰胺才會發生。歐洲食品安全管理局建議,三聚氰胺的每日容許量為每公斤體重0.0005克,換算為60公斤成人,每日容許量為0.03克。

不小心吃進三聚氰胺該怎麼辦?

若是真的吃到含三聚氰胺的奶粉,最好的方法是多喝水,2.7~4小時即會經腎臟排出一半,九成會在一天內排出,一般兩天內會全數排出。
一天約喝水2,000西西(約4大杯),就能完全排出毒素,可避免結石。

喝太多水會不會對身體造成傷害?
假如腎臟功能正常,便不需要擔心,因為正常人每天也需要這麼多水份,多喝水不但可幫助排毒,還可以讓身體裡已經存在的小結石(直徑小於0.5公分)排出。若是一歲以下的小嬰兒或是腎功能不好的人,才需要限制飲水量,避免造成腎臟的負擔。

如果還是擔心可能吃出問題,應掛那一科的門診? 
建議可至家庭醫學科、一般內科、腎臟科或泌尿科、小兒科等,確認腎臟有無受到三聚氰胺的破壞;或透過腎臟超音波,確認有無泌尿道結石。

我可到哪邊查詢最新消息?
相關資訊可至衛生署首頁之焦點新聞http://www.doh.gov.tw/或食品資訊網http://food.doh.gov.tw/查詢。

哪些東西可以吃?
1. 現階段檢驗合格的廠商
經衛生署檢驗確認不含三聚氰胺的產品,請參考衛生署公佈的即時資訊http://www.doh.gov.tw。
2. 烘焙及奶粉類食品,衛生署已進行市場監控,未發現違規添加情況,危害風險極低。
3. 國產鮮乳與生乳檢驗均無三聚氰胺:

採樣地點

產品名稱

容量(ml)

三聚氰胺檢測結果

台南市超市

林鳳營高品質鮮乳

936

未檢出

台南市超市

戀職人鮮乳

936

未檢出

台南市超市

初鹿鮮乳

946

未檢出

台南市超市

義美全脂高鈣鮮乳

946

未檢出

台南市超市

統一瑞穗高優質鮮乳

290

未檢出

台南市超市

健健美全脂鮮乳

946

未檢出

台南市超市

四方全脂鮮乳

946

未檢出

台南市超市

福樂北海道限量特級鮮乳

1892

未檢出

台南市超市

光泉全脂鮮乳

946

未檢出

屏東市超市

乳之初牛奶

300

未檢出

彰化縣超市

台原鮮乳

946

未檢出

屏東市超商

林鳳營高品質鮮乳

228

未檢出

屏東市超商

統一瑞穗高優質鮮乳

290

未檢出

屏東市超商

乳香世家超優質純鮮乳

300

未檢出

屏東市超商

初鹿鮮乳

350

未檢出

屏東市超市

義美全脂鮮乳

1000

未檢出

屏東市超市

將軍鮮乳

1830

未檢出

屏東市大賣場

福樂全脂鮮乳

1892

未檢出

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