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常見問題解惑
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Q:吃半熟的蛋會致命?
(2008/8/19)

A:
(2008/8/19)
本案中所稱半熟蛋內之有害細菌,應該係指沙門氏菌,如果蛋雞的卵巢受到沙門氏菌感染,則其生產之雞蛋內部可能會染有沙門氏菌。然而國外發生食用蛋品而致死之案例,均是病人或老人(身體狀況較弱者),一般人如食用污染沙門氏菌之蛋品,最多僅會引起食品中毒症狀。另依據歷年來抽驗結果,台灣地區產銷之雞蛋並無檢出含有沙門氏菌之情形。

資料來源:食品資訊網
轉在於健康九九衛生教育網
 

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